今月の「Mama’s kitchen」は、ハンバーグを作りました。

Tottori Mama’s会員で、もうサポートメンバーのような石橋明香さんの

「高級肉を卸価格で用意します！ハンバーグ作りましょう！」（こんな感じだったような・・・）

この一言で開催決定した内容です。

なぜ卸価格で買えるのかは、最後の方にご紹介するとして・・・

ご用意いただいたお肉の塊は約５キロ。
それが３つ！

事前に山陰酸素工業様の冷蔵庫に保管いただいており、

今日、冷蔵庫を開けるとお肉が冷蔵庫を占領している状態でした。

本当大きい塊！

それを解体し、ミンチにするところからスタート。

今回は、ハンバーグのつなぎ一切なしで

牛肉と玉ねぎと塩コショウのみ。

【THE　肉】のハンバーグです。

レシピは石橋さん　おすすめの水島式（料理研究家　水島弘史氏のレシピ）も教えていただいたり

とにかく、切って、振りかけて、混ぜるのみ。とっても簡単な作業でございました。

料理教室というよりも
「今日の夕飯はハンバーグ！みんなで一緒に作ろうで～」という会のような雰囲気。

作業中は、みなさまでおしゃべりしながら和気あいあいと ^^

予定よりも作業の終了時刻が早く、

山陰酸素工業様より、ガスのお話を伺ったり、珈琲等をいただきながら　お喋りしたり、石橋さんが焼いてくれたハンバーグを試食したり！

試食用のハンバーグは、イベリコ豚も混ぜてあえい、ソースはいらない！シンプルって美味しいね！と感じさせてくれる美味しいものでした。

塊のお肉は、全部ミンチにされる方もあり、少し塊で残してビーフシチューなどにされる方も。

石橋さん、ビーフシチューをシチューの素なしで、しかも目分量で　ちゃちゃちゃーっと作られていました！

一口大のお肉にシャガイモ、赤ワイン、トマトジュース、塩、ローリエ・・・。

材料はいたってシンプル。

こうやって目分量で料理ができる人に憧れます。（私は、クックパット様がいてくれるから献立が決めれる！ことが大半です・・・みなさんは、どうですか？）

ご参加くださったみなさま、
今晩のハンバーグは、焼きハンバーグ？煮込みハンバーグでした？？

またぜひ教えてくださいね☆